Feeds:
Bài viết
Bình luận

Archive for the ‘Gà xào hạt điều’ Category

gaxaohatdieu.JPG

Cách làm: Gà xào hạt điều cho 8 người ăn

Chuẩn bị: 1/2 con gà, hạt điều, bột mỳ, bột năng, tiêu trắng, bột gà, đường, 1 quả trứng gà, dầu ăn, nấm hương, gừng, cà rốt, su su, nấm hương, cà chua, tỏi, xì dầu, dầu hào, hành., hạt điều mầu.

Bước 1:

+ Làm sạch gà, lọc hết xương (khoanh dao sát, giữa đùi gà), thịt gà thái lát mỏng (ko thái vuông quân cờ).

+ Cà rốt, su su rửa sạch, thái chân tẩy hoặc thái sóng.

+ Hành làm sạch, thái 4 phân.

+ Cà chua rửa sạch, cắt lát.

+ Tỏi: làm sạch, đập dập

+ Nấm hương rửa sạch, đun với nước, đến khi sôi, vớt ra cắt chân, thái làm 3 (tùy vào nấm hương to hay nhỏ mà chia làm 2 hay 3).

+ Gừng rửa sạch, thái lát nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gà đã thái lát mỏng với các gia vị sau:

+ Tiêu trắng: 1/2 thìa cà fê

+ Bột gà: 3/2 thìa

+ Đường: 1 thìa

+ Trứng lòng đỏ đánh bông, trộn đều

+ 60% bột mỳ (3 thìa to)

+ 40% bột năng (1 thìa to)

==> Trộn đều, ướp trong vòng 15′

Chú ý: Gà xào hành nấm tẩm ướp tương tự

Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo đến khi sôi, rang vàng hạt điều, đợi hạt điều nguội, đập dập hạt điều.

Bước 4: Trần cà rốt, su su qua nước sôi, sau đó rửa qua nước lạnh (có tác dụng khi xào, ăn sẽ giòn)

Bước 5: Gà sau khi đã tẩm ướp, rán vàng với tỏi

Bước 6: Cho cà rốt, su su sau khi trần vào chảo, đổ 1/2 nước bát ăn cơm, nấm hương, xì dầu, dầu hào, bột gà, đường, cà chua vào cho đến khi sôi

Bước 7: Thả gà đã rán vào chảo, cho 1 ít hạt điều mầu, hành, hạt điều đập dập vào, ăn nóng, dùng trong các bữa cơm gia đình.

Món này ăn rất ngon!

Advertisements

Read Full Post »