Feeds:
Bài viết
Phản hồi

Archive for the ‘Bò sốt tiêu đen’ Category

Bò sốt tiêu đen

bosottieuden.jpg

Cách làm bò sốt tiêu đen cho 6 người ăn

Chuẩn bị: Bò thăn hoặc philê (4 lạng), 1 quả trứng gà, dầu hào, xì dầu, mì chính (bột gà), đường, tiêu trắng, dầu ăn, bột năng, xì dầu đen, hành tây, gừng, tỏi, dầu mè, hạt tiêu

Bước 1: Sơ chế

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ

- Hành tây rửa sạch, thái lát nhỏ.

- Hạt tiêu rửa sạch, đập làm đôi

- Gừng, tỏi rửa sạch, đập dập

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Trộn thịt bò với hỗn hợp sau:

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà fê xì dầu

- 1/2 thìa cà fê bột gà

- 1/2 thìa cà fê đường

- 1/2 thìa cà fê tiêu trắng

- 1/2 thìa canh dầu ăn

- lòng trắng trứng gà

- 1/2 thìa canh bột năng trộn với 1/2 bát nước ăn cơm con (dùng thìa đổ vào)

- 1 thìa cà fê xì dầu đen.

==> Trộn, tẩm ướp trong vòng 15′

Bước 3: Chao thịt bò qua dầu ăn

- Cho thịt bò đã ướp vào rá inox, vắt cạn nước, chao vào chảo dầu ăn đã sôi, khi se mặt, còn tái thì vớt ra ngay (có thể lấy muôi để múc dầu ăn nóng chao qua )

Bước 4: Làm nước sốt:

Phi thơm gừng, tỏi, tiêu hạt đã đập dập, cho vào hỗn hợp sau:

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà fê bột gà

- 1 muôi nước dùng

- 1/2 thìa cà fê đường

- 1/2 thìa cà fê xì dầu đen (hoặc nước hàng)

==> Trộn đều, khi sôi, cho hành tây, thịt bò vào đảo đều, pha 3 thìa bột năng vào nửa bát nước ăn cơm, hòa bột năng dần dần vào chảo, cuối cùng cho vào 1/2 thìa cà fê dầu mè, sắp ra đĩa, ăn nóng trong bữa ăn

Read Full Post »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.