Feeds:
Bài viết
Bình luận

Archive for the ‘Ếch tẩm bột chiên’ Category

echtambotchien.jpg

Cách làm ếch tẩm bột chiên cho 6 người ăn

Chuẩn bị: 3 lạng ếch đã làm sạch, rượu vang (đỏ hoặc trắng Đà Lạt), tiêu trắng, bột gà, bột mỳ, bột năng, bột Lion, 1 quả trứng gà, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế:

– Ếch làm sạch, , bỏ xương sống (gây đau lưng, mỏi gối), bỏ chân, đầu, khía vào đùi, thân ếch (có tác dụng khi chế biến nhanh chín) ==> rửa sạch nhớt.

– Hỗn hợp bột nước: Hòa 1/2 bát ô tô bột mỳ + 3 thìa canh bột năng + 1 thìa cà fê bột Lion + 1 thìa cà fê bột gà với nước cho sánh, sền sệt (bột bám đều tay)

– Hỗn hợp bột khô: 3 thìa canh bột mỳ + 1 thìa canh bột năng.

– Đánh bông 1 quả trứng gà.

Bước 2: Tẩm ướp:

– Tẩm ướp ếch với 1 thìa cà fê bột gà, 2 giọt rượu vang, để ngấm trong vòng 10′.

Bước 3:Chế biến:

– Đun nóng dầu ăn.

– Lăn ếch qua trứng, hỗn hợp bột khô, bột ướt, rồi chiên vàng, nếu ko ăn ngay thì nên chiên 2 lần.

– Vớt ra ăn nóng, chấm với tương ớt ngọt

Advertisements

Read Full Post »