Feeds:
Bài viết
Phản hồi

Archive for the ‘Nem Sài Gòn’ Category

Nem Sài Gòn

nemsg.JPG

Chuẩn bị: Hành lá, thịt nạc vai, củ đậu, 2 quả trứng gà, mộc nhĩ, miến, hành tây, giá, (bột mỳ), bánh đa, rau bắp cải hoặc su hào, cà rốt, dưa chuột, ớt, tỏi, đường, muối, chanh (quất)

Bước 1: Thịt nạc làm sạch, băm nhỏ. Hành lá, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ. Củ đậu, hành tây, cà rốt, giá làm sạch, thái hạt lựu. Bánh đa ủ với bắp cải hoặc su hào cho mềm. Miến ngâm với nước ấm, rồi thái nhỏ.

Bước 2: Trộn tất cả với trứng gà, để khoảng 10′

Bước 3: Pha nước chấm: tỏi và ớt rửa sạch, băm nhỏ. Đổ 1/2 nước mắm (nhì cá cơm) + 1,5 bát ăn cơm nước lọc + 4 thìa cà fê đường + tỏi + ớt + 1 quả chanh (quất)

Bước 4: Dưa góp: Dưa chuột rửa sạch, thái chân tẩy. Trộn dưa chuột với ớt, tỏi, đường, muối, chanh (quất)

Bước 5: Cuốn nem (trường hợp bánh đa ko dính, pha bột mỳ với 1 ít nước cho sánh, dán bánh đa lại), rán vàng với dầu. Ăn cùng bún hoặc cơm trong bữa ăn

Read Full Post »

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.