Feeds:
Bài viết
Phản hồi

Archive for the ‘Bò kho Nam Bộ’ Category

Bò kho Nam Bộ

bokho.jpg

Cách làm Bò kho Nam Bộ cho 7 người ăn (dùng để ăn với cơm, bánh mỳ…..)

Chuẩn bị: 5 lạng bắp bò, hoa hồi, quế chi, bột gà, tiêu trắng, đường, bột cà ri, mắm, dầu ăn, dầu điều mầu, ớt, xả, tỏi, gừng, 1/2 quả dứa xanh, cà rốt, hành tây, 1 lon bia Hà Nội, rau húng chó, hành lá, bột năng.

Bước 1: Sơ chế

- Bắp bò rửa sạch, thái vuông quân cờ

- Rửa sạch hoa hồi, quế chi, ớt, tỏi, gừng, xả, cà rốt, hành tây, rau húng chó, hành lá.

- Ớt, xả, tỏi, gừng thái rồi băm nhỏ

- Cà rốt thái móng lợn

- Hành tây thái hạt lựu

- Hành lá thái 4 phân.

Bước 2: Ướp thịt bò với hỗn hợp sau:

- 1 thìa cà fê bột gà

- 1 /2 thìa tiêu trắng

- 1/2 thìa đường

- 3/4 gói bột cà ri (chú ý cho quá tay sẽ bị hắc)

- 3 giọt mắm

- 1/2 thìa canh dầu ăn

- 1/2 thìa cà fê dầu điều mầu

- tỏi, gừng đã đập dập, băm nhỏ

Bước 3:

- Phi thơm xả, tỏi, cho tiếp hành tây đã thái hạt lựu vào

- Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào, đảo xóc vào săn, cho từ từ nước vào om (1/2 nồi nước nhỏ)

- Cho hoa hồi, quế vào nồi om cùng.

- Khi nước sôi, cho vào 1/4 lon bia

- Cho dứa, cà rốt vào nồi, om trong khoảng 60′

Bước 4:

- Sau khi om trong vòng 1 tiếng, lại đổ vào nồi 1/4 lon bia, cho hành thái 4 phân vào.

- 3 thìa bột năng hòa với 1/2 bát nước ăn cơm, hòa dần dần vào nồi

- Sắp ra đĩa, rắc lá húng chó lên, ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mỳ

Chú ý: Món Bò nấu cà ri làm tương tự, ngoài ra có thêm khoai tây

Read Full Post »

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.